Der Löwe ist ein universelles Symbol für Macht Stärke und Adel. Darüber hinaus wird er auch
als Wächter und Beschützer angesehen. Daher ist es sehr üblich ihn in der Heraldik und der
Architektur von Renaissance- und Barockbauten hochrangiger Familien zu finden. In Montepulciano
im Süden der Toskana Italien befindet sich Avignonesi ein majestätisches Weingut mit einem
beeindruckenden Palast der einen steinernen Löwen beherbergt. Dieser Löwe verschönert nicht
nur den Palast sondern symbolisiert auch die Größe dieses Ortes mit einer einzigartigen
historischen Fülle. Das Weingut das den Namen seiner Gründer beibehält hat seit 2009 unter
der Leitung von Virginie Saverys eine 180-Grad-Wende vollzogen. Eine äußerst erfolgreiche
Juristin aus Belgien die ihren Beruf und ihr Land aufgrund ihrer Liebe zum Wein wechselte. So
fand sie ihren Weg zu Avignonesi und verwandelte es mit einer festen Überzeugung für
biologische Produkte und homöopathische Medizin in das größte biodynamische Weingut Italiens.
In Anlehnung an den steinernen Löwen der das Weingut bewacht präsentiert uns Virginie
Avignonesi Il Marzocco Chardonnay Toscana als Beispiel für die unverwechselbare Identität von
Montepulciano. Ein Weißwein aus Chardonnay-Reben des eigenen Weinguts die auf tonhaltigen
Böden mit Kalksteinschichten und nordwestlicher Ausrichtung gepflanzt sind. Es wird ökologisch
mit biodynamischen Behandlungen gearbeitet und sobald die Trauben ihren optimalen
Reifezeitpunkt erreicht haben werden sie von Hand geerntet. Im Weinkeller durchläuft die
Traube eine kurze Mazeration in inaktivem Umfeld und fermentiert dann mit einheimischen Hefen
bei kontrollierter Temperatur. Schließlich reift der Wein 3 Monate in Holzfässern. Angesichts
der Tatsache dass die Toskana eine Weinregion ist die vor allem für ihre Rotweine bekannt ist
ist Avignonesi Il Marzocco Chardonnay Toscana ein äußerst innovatives Werk. Ein Weißwein mit
Fassreifung der wie seine Besitzerin mit Konventionen bricht um einen kraftvollen und edlen
Ausdruck der Sorte Chardonnay zu bieten.
