Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Feudi Salentini liegt versteckt in einer
charmanten Ecke des Salento an der "Ferse" Italiens umgeben von sonnenverwöhnten Weinbergen
alten Olivenhainen und dem glitzernden Mittelmeer. Das Anwesen wird heute von der dritten
Generation der Familie Cosimo und Maria Teresa Varvaglione geführt die ihr Erbe und ihre
Traditionen bewahren und gleichzeitig modernste Techniken anwenden um die allerbesten Weine zu
produzieren. Diese Region ist berühmt für ihre robusten und herzhaften Rotweine die vor
reichen dunklen Fruchtaromen und einem Hauch von Erde und getrockneten Kräutern nur so
strotzen. Die heißen Sommertage und kühlenden Meeresbrisen bieten ein ideales Klima für den
Anbau der lokalen Primitivo di Manduria die eine optimale Reife erreicht und gut mit den
ariden Bedingungen umgeht. Ihr kraftvoller Sassirossi Primitivo ist nach den "roten Steinen"
benannt die in den Weinbergen des Anwesens zu finden sind eine Anlehnung an die eisenhaltigen
Böden des Salento die seinen Weinen ihre charakteristische Prägnanz und Mineralität verleihen.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in temperaturkontrollierten Tanks
vinifiziert bevor sie für acht Monate in französischen Eichenfässern reifen. So entsteht ein
intensiver tief fruchtiger Rotwein der sich durch einen großzügigen vollen Körper feste
Tannine und einen sehr langen Abgang auszeichnet abgeschmeckt mit einem Hauch von
Wintergewürzen dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen.
