SAN GIUSTO A RENTENNANO BARÒNCOLE CHIANTI CLASSICO RISERVA 2019 - SAN GIUSTO A RENTENNANO

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantiere ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. San Giusto a Rentennano ist eines der schönsten Weingüter der Toskana. Sein Sitz ist ein altes Zisterzienserkloster und eine ehemalige Verteidigungsanlage, die direkt an der historischen Grenze zwischen Florenz und Siena liegt. Heute werden seine unterirdischen Keller für produktivere Zwecke genutzt - für die Gärung köstlicher toskanischer Rotweine in riesigen Eichenfässern. Das Weingut befindet sich heute im Besitz von Mitgliedern der Familie Martini di Cigala und erstreckt sich über 31 Hektar erstklassiges toskan isches Land. Der Wein von San Giusto wird ausschließlich aus den eigenen Weinbergen hergestellt, so dass das Weingut die volle kreative Kontrolle hat. Die Erträge werden oft um bis zu 50 % reduziert, um Früchte von höchstmöglicher Qualität zu produzieren. "Le Baroncole" ist ein großer, kräftiger und authentischer Geschmack aus der Chianti-Region. Wenn du noch nie einen Classico probiert hast, ist dies ein schöner Einstieg. In der Nase zeigt er ein kräftiges Aroma von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und warmen, beruhigenden Noten von Leder, Tabak und schwarzem Tee. Wenn der Wein atmet, kommen weitere komplexe Kräuternoten zum Vorschein. Am Gaumen ist er konzentriert und seidig, voll von berauschenden dunklen Früchten, kräftigen Tanninen und einem soliden Säurekern. Im Abgang kommen Noten von Marzipan und süßen roten Früchten zum Vorschein. Begleite diesen Wein zu reichhaltigen Tomatengerichten oder italienischen Hartkäsesorten wie Pecorino und Parmigiano.