Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. La Scolca liegt in der Region Gavi und
ist ein historisches Weingut das sich seit 1919 im Besitz der Familie Soldati befindet. Heute
wird das Unternehmen von Chiara Soldati geleitet die die Leidenschaft der Familie für dieses
Terroir und die Cortese-Traube weiterführt. Die Weinberge des Weinguts die sich über 50 Hektar
erstrecken liegen in der Gegend von Rovereto einem der renommiertesten Gebiete für die
Herstellung von Gavi. Hier profitieren die zum Teil über 60 Jahre alten Weinberge von einem
milden und sonnigen Klima das von den Brisen des Ligurischen Meeres beeinflusst wird sowie
von überwiegend lehmhaltigen Böden mit sandigen Adern die sich ideal für die Herstellung
eleganter hochwertiger Weißweine eignen. Der Gavi di Gavi Gold Edition ist der
prestigeträchtigste Wein des Weinguts La Scolca der nach einer strengen Philosophie des
Respekts vor der Natur und ihren Zyklen sowie nach traditionellen Weinbaumethoden hergestellt
wird. Die Trauben für den Cortese werden von den Weinbergen in den Hügeln der Provinz Gavi
geerntet. Der fertige Wein reift dann für 6 Monate auf der Hefe. Seine Farbe ist strohgelb mit
einigen grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er ein intensives und anhaltendes aromatisches
Profil mit Noten von gelben Früchten und blumigen Nuancen. Im Mund ist er frisch und lebendig
mittelkräftig und mit einer angenehmen mineralischen Note. Der Abgang erinnert an Mandelnoten.
Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.
