EAN: 8412325002836

VORS OLOROSO 50 CL - 50CL

Lustau VORS Oloroso ist ein Wein  der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera  D.O.
Jerez-Xerés -Sherry  hergestellt wird. Bodegas Lustau  1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan
gegründet  hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von
Sherry-Weinen) so weiterentwickelt  dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des
Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera  Puerto de Santa María und
Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña
Montegilillo  mit Albariza-Böden  die bestens geeignet sind  um die Rebsorte Palomino zu
kultivieren  aus deren Most sie Manzanillas  Finos  Amontillados und Olorosos herstellen. Und
Viña Las Cruces  in Küstennähe  mit sandigen Böden  wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez
kultiviert werden  die zur Herstellung von Süßwein dienen. Bodegas Lustau bereitet die
Weinreihe VORS (Very Old Rare Sherry)  Weine mit qualifizierter Alterung  die vom
Regulierungsrat für Wein aus Jerez (Consejo Regulador del Vino de Jerez) zertifiziert sind  was
garantiert  dass sie mindestens 30 Jahre gereift wurden. Eine strenge Auswahl  die nur tausend
Flaschen von jeweils 50 Zentiliter ergibt. Lustau VORS Oloroso ist ein Wein der Rebsorte
Palomino Fino. Dieser Oloroso  der aus den ältesten Soleras  von über 30 Jahren  ausgewählt
wurde  ist in den Fässern mit der besten Struktur entstanden  um direkt die oxidative Reife zu
durchlaufen und wird auf 17 % Vol. Alk. aufgespritet  um zu vermeiden  dass sich eine
Florhefeschicht bildet. Der lange Alterungsprozess führt zu einer kleinen Verdunstung  wodurch
der Alkohol konzentriert wird und  in einigen Fällen  auf einen Alkoholgehalt von über 20 %
Vol. Alk. gelangt.

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