EAN: 8420342072022

CLARETE 2022 - 75CL

Der Protos Clarete ist ein Rosé  der aus D.O. Cigales stammt und von der Bodega Protos
hergestellt wurde. Protos  das heißt "Erster" auf Griechisch  war die erste Bodega in La Ribera
del Duero. Eine historische Bodega die 1927 anfing ihren Weg zu gehen und heutzutage ist sie
die bekannteste Bodega und vom Horizont der Welt des Weins nicht mehr wegzudenken. Der Protos
Clarete ist ein sortenreiner Wein  der nur Tempranillo und andere rote Sorten. Die Trauben
wachsen an den eigenen Weinbergen an. Diese liegen an Abhängen mit einer südlichen Orientierung
und größtenteils kalkhaltigen Böden  die nur sehr bedingt fruchtbar sind. Die Ernte wird von
Hand ausgeführt. Sobald die Trauben in der Bodega sind  werden zuerst die besten Trauben
ausgewählt  um anschließend in einer zweiten Selektion diese Traube für Traube an Tischen
auszusortieren und zu überprüfen. Danach folgt eine kalte Mazeration für 16 Stunden  um das
gesamte Aroma der Trauben zu extrahieren. Der Protos Clarete wird bei einer kontrollierten
Temperatur in Edelstahltanks gegärt.

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