EAN: 8420342203013

VERDEJO 2022 - 75CL

Protos Verdejo ist ein Weißwein aus D.O. Rueda und wurde von Bodega Protos  die in Ribera del
Duero vor allem für ihre Rotweinherstellung sehr bekannt ist  entwickelt. Protos Verdejo
besteht zu 100% aus der Traubensorte Verdejo  eine typische Sorte aus Rueda. Die Trauben
stammen von den eigenen Weinbergen  die in La Seca (Valladolid) liegen. Diese sind an Abhängen
gepflanzt mit einer Ausrichtung gen Süden. So erhalten die Trauben die ideale Anzahl an Stunden
in der Sonne für die perfekte Reifung. Das Klima in dieser Zone ist durch trockene und heiße
Sommer  sowie langen und kalten Wintern mit nächtlichem Frost und bis zu -18°C. gekennzeichnet.
Aufgrund der thermischen Unterschiede zwischen Tag und Nacht ergeben sich hier ideale
Bedingungen für die Trauben. Die Herstellung des Protos Verdejo beginnt mit der Ernte und dem
Transport der Trauben in Kisten zu je 20kg  um anschließend in der Bodega von Hand selektiert
zu werden. Sobald die Auswahl abgeschlossen ist  erfolgt eine strenge Mazeration und Gärung bei
einer kontrollierten Temperatur von 14°C mit dem Augenmerk auf dem bestmöglichen Erhalt der
Frische für Protos Verdejo.

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