EAN: 8420342206014

VERDEJO CUVEÉ ECO 2022 - 75CL

Wenn wir über Protos sprechen  sprechen wir über Ribera del Duero. Denn schon 55 Jahre vor der
Gründung der Aufsichtsbehörde setzte eine Gruppe von 11 Mitgliedern in Peñafiel auf die
kastilischen Weinberge  lange  bevor es jemand anderes tat. Mit dem gemeinsamen Traum  Weine
von hervorragender Qualität zu erzeugen und die Vorzüge der Ribera del Duero hervorzuheben 
begannen sie  die Geschichte einer Region aufzubauen  die über mehrere Generationen hinweg
weltberühmt wurde. Aus diesem Grund trägt sie den Namen Protos  was „der Erste“ bedeutet. Aber
obwohl das Weingut für seine Rotweine bekannt ist  bringt ihnen ihr Weißwein aus Rueda viel
Freude und ist zu ihrem „Augenstern“ geworden. Getreu ihren Wurzeln und gleichzeitig angepasst
an die neuesten technologischen Errungenschaften  wird dort Protos Verdejo Cuveé Eco
hergestellt. Dieser Weißwein stammt von jungen Reben der Sorte Verdejo  die auf den für die
D.O. Rueda typischen Kiesböden in einer Höhe von 800 bis 840 m über dem Meeresspiegel
biologisch angebaut werden. Die Weinlese erfolgt nachts  um die Ausgangstemperatur
beizubehalten  und die Trauben werden umgehend in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine
4-stündige Mazeration bei 10 ºC und anschließend eine Pressung unter inerter Atmosphäre und mit
statischer Vorklärung ebenfalls bei 10 ºC. Die Gärung erfolgt kontrolliert mit ausgewählten
Hefen. Schließlich wird der Wein für zwei bis drei Monate auf der Feinhefe in Edelstahl  in
Betoneiern und in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Mit den klassischsten Aromen  dem
Volumen und der Frische der Verdejo-Traube ist Protos Verdejo Cuveé Eco derzeit der
Sortenausdruck mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein weißer Rueda von Protos in einer
Bio-Version.

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