EAN: 8424671001210

MOSCATEL DE LA MARINA 2022 - 75CL

Moscatel de la Marina ist ein Süβwein aus D.O. Alicante von Enrique Mendoza. Es handelt sich um
einen sortenreinen Alejandría  eine einflussreiche Sorte der Region Marina. Nach der Weinlese
erfolgt ein Abbeeren der Trauben. Danach wird der Most des Moscatel de la Marina einer
Mazeration mit den Schalen bei einer niedrigen Temperatur unterzogen  um eine optimale
Extraktion der Aromen zu erreichen. Am Most wird die Technik des Aufspritzens angewandt  die
darin besteht Weinalkohol hinzuzufügen  was die Gärung zurückhält und zu dem gewünschten
Zuckergehalt führt. Nach diesen Prozessen erfolgt das Abstechen in den Tanks und der Vorlauf
des Moscatel de la Marina wird ohne gepresst zu werden mit Weinalkohol aufgespritzt  um den
gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen. Schlieβlich wird der Moscatel de la Marina filtriert
und so schnell wie möglich abgefüllt  um den besten Geschmack der Frucht zu erhalten. Das
Weinprojekt von Enrique Mendoza begann Ende der 70er-Jahre. Laut der Bodega führte die
Leidenschaft dazu dieses Projekt zu starten und es ist der gleiche Traum  der das Team jeden
Tag begleitet.

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