Valencia insbesondere die Region Alicante ist einer der Orte in Spanien die sich eines
trockenen Mittelmeerklimas rühmen können mit ganzjährig milden Temperaturen (durchschnittlich
17 8 ºC) und geringen Niederschlägen (durchschnittlich 336 mm pro Jahr) die sich hauptsächlich
auf Herbst und Frühjahr konzentrieren. Das bedeutet 37 Regentage und 2.864 Sonnenstunden pro
Jahr. Bei Bodegas Enrique Mendoza weiß man jedoch wie man dieses Wasser am besten nutzen kann.
Die Geschichte des Anwesens dieser Bodega im Weiler Las Virtudes westlich von Villena (in der
Region Vinalopó Alto) besagt dass es im September und Oktober so viel geregnet hat dass die
Böden bis Januar unter Wasser standen. Aus dieser Anekdote stammt sowohl der Name des Weinguts
Chaconero - abgeleitet von Las Tierras del Charco de Enero (Die Landschaft der Januar-Pfützen)
- als auch der Name von Enrique Mendoza Finca Xaconero einem der bekanntesten Weine des
Hauses. Bei Enrique Mendoza können die meisten Weine als ausgezeichnet bezeichnet werden. Und
wenn es zu einem bestimmten Zeitpunkt nicht erreicht wird so wird es zumindest immer
angestrebt. Dieses Hauptziel hat die Weinkellerei dazu veranlasst Mitglied der Grandes Pagos
de España (Große Einzellagen in Spanien) zu werden einer Vereinigung von 30 Weinkellereien
die ihre Erfahrungen und Forschungen austauschen um das Terroir in jeder Flasche
widerzuspiegeln. Im Fall von Enrique Mendoza Finca Xaconero (hergestellt innerhalb der D.O.
Alicante) lässt sich diese Kombination aus Boden Klima und Können wie folgt zusammenfassen:
Der erste Anbau auf dem Landgut El Xaconero das von den Einheimischen auch Las Quebradas
genannt wird gehen auf das 12. Jahrhundert zurück. Die unterschiedlichen Böden - kiesig
sandig-lehmig und sandig - sind der ideale Ort für den Anbau und die Pflege der alten Rebstöcke
von Monastrell Syrah und Garnacha Fina aus denen Enrique Mendoza Finca Xaconero
hervorgegangen ist. Außerdem ist das Landgut ein besonderes Vogelschutzgebiet (Zona Especial de
Protección para las Aves - ZEPA) das auf europäischer Ebene als ein geschütztes Umweltgebiet
von großer Bedeutung gilt in dem man Regenpfeifer Stelzenläufer Mäusebussarde und
Bienenfresser beobachten kann die in der Lagune von Villena (2 km vom Landgut entfernt)
vorkommen. Diese Artenvielfalt wird zum Teil durch das Klima des Gebiets begünstigt in dem die
Winter kälter sind als im Rest der Ursprungsbezeichnung und die Sommer durch die mediterrane
Meeresbrise gekühlt werden die über die natürlichen Bergkorridore einströmt. Der Faktor Mensch
kommt definitiv bei der Weinlese ins Spiel die in zwei Partien erfolgt: zum einen die Syrah
und die Garnacha Fina (geerntet in der zweiten Septemberwoche) und zum anderen die Monastrell
(in der vierten Septemberwoche). In der Weinkellerei wird der Enrique Mendoza Finca Xaconero in
Edelstahltanks bei niedriger Temperatur (25 ºC) mit einheimischen Hefen vergoren. Nach
mehrmaligem Umpumpen und wenn die Arbeit der...
