EAN: 8425961130009

VARIETALES 2019 - 75CL

Enate Varietales ist ein Rotwein  hergestellt durch die Kellerei Enate in Salas Altas (Huesca).
D.O. Somontano. Enate ist ein im Jahr 1991 gegründetes Weingut  das sich schnell zu eines der
Referenz-Weingüter in der spanischen Weinszene entwickelt hat. Sie selbst definieren sich als
Kellerei des 21.Jahrhunderts  in der die Leidenschaft für Tradition mit den heutzutage
notwendigen modernen Techniken einhergehen. Enate bietet eine große Weinauswahl  von typischen
Crianzas und Reservas bis hin zu weißen und roten Sortenweinen. Der etwa 500 Hektar große 
eigene Weinberg der Kellerei ist auf die Gemeinden Salas Altas  Salas Bajas  Cregenzán und
Basbastro aufgeteilt. Er liegt auf etwa 600 Meter Höhe  auf wenig fruchtbaren kalkhaltigen
Böden. Das Klima in diesem Bereich ist kontinental. Die Temperaturen im Winter sind sehr kalt
und im Sommer heiß. Von Anfang an beschloss Enate  Wein mit Kunst zu „vermählen“ und begann im
Jahr 1992 mit einer zeitgenössischen Kunstsammlung von nationalen und internationalen
Künstlern. Seitdem zeigt jedes Weinetikett ein Werk eines berühmten Künstlers  das dieser
eigens für das Weingut geschaffen hat. Enate Varietales ist ein Wein aus Cabernet Sauvignon 
Merlot und Syrah  von eigenen Weinbergen. Handlese in Kisten. Sobald die Trauben im Weingut
ankommen  wird jede Sorte separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung wird in
Edelstahlbehälter mit Temperaturregelung bei 28°C durchgeführt. Nach der alkoholischen Gärung
wird der Wein in neue französische Eichenfässer umgefüllt  wo er die Milchsäuregärung
durchläuft und 18 Monate reift. Vor der Abfüllung ruht der Wein ein Jahr lang in
Edelstahlbehältern  um seinen Feinschliff zu erhalten.

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