EAN: 8429073022139

ÁLVARO PALACIOS LA BAIXADA 2020 - 75CL

Álvaro Palacios La Baixada ist ein ökologischer und biodynamischer Rotwein  der von Álvaro
Palacios in der D.O.Q. Priorat aus der Rebsorte Garnacha Tinta hergestellt wird. Der Schöpfer
des Kultweins L’Ermita  Álvaro Palacios  bedarf keiner Vorstellung. Als einer der Wegbereiter
der Wiederbelebung der D.O.Q. Priorat und des Aufschwungs der D.O. Bierzo ist er ein
unerschrockener Winzer  dessen Weine überall  wo sie vorgestellt werden  triumphieren. Unter
der Prämisse  den Ausdruck der Natur maximal zu respektieren  sind seine Weine wahre
Kunstwerke. La Baixada ist ein 1 3 Hektar großes Grundstück in der Ortschaft Gratallops (El
Priorat). Es umfasst Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren  die auf Terrassen in
300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf sehr steilen Hängen und Böden aus Licorella  dem
typischen Schieferboden der Region  gepflanzt sind. Es wird ökologischer Weinbau mit
biodynamischen Behandlungen und unter Berücksichtigung der Mondzyklen in jedem Prozess
betrieben. Nach der manuellen Lese der Trauben von Álvaro Palacios La Baixada werden diese
entrappt und leicht gequetscht. Anschließend fermentieren sie mit einheimischen Hefen in
Eichenfässern mit 55 Tagen Mazeration. Schließlich reift der Wein 20 Monate lang in
französischen Eichenfässern. Álvaro Palacios La Baixada ist der neue Wein von Álvaro Palacios 
der in der D.O.Q. Priorat hergestellt wird. Es handelt sich um eine verfeinerte Version von
Finca Dofí und fließender als Les Aubaguettes. Eine sehr limitierte Produktion mit der ganzen
Energie  Subtilität und Reinheit eines klassischen Priorats.

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