EAN: 8429073023129

ÁLVARO PALACIOS LES AUBAGUETES 2021 - 75CL

Les Aubaguetes ist eine Wein-Coupage der Sorten Garnacha und Cariñena mit 2 % weißen Trauben
(Garnacha Blanca und Macabeo)  hergestellt vom Weingut Álvaro Palacios in der D.O. Q. Priorat
in Gratallops  Katalonien. Sein Name  Les Aubaguetes  bedeutet „Die Schattenseiten“ und bezieht
sich auf jene Parzellen  auf denen das Sonnenlicht nicht so intensiv einfällt. Die Rispen  aus
denen dieser Wein hergestellt wird  stammen von dem gleichnamigen Grundstück in Bellmunt del
Priorat  einer nach Norden ausgerichteten Parzelle  die von der Meeresbrise gestreichelt wird
und ihr Gleichgewicht der Kühle aus dem Norden verdankt. Die beste Parzelle mit über 110 Jahre
alten Rebstöcken. Dieser besondere Weinberg besteht aus Böden  auf denen Kieselschiefer
(Llicorella) vorherrscht  die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bearbeitet werden.
Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben vollständig entrappt und die Beeren schonend
zerquetscht. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Holzwannen  mit
periodischem unterstoßen des Tresterhutes. Der resultierende Wein durchläuft die malolaktische
Gärung spontan in Holzbehältern und reift danach 16 Monate in Holzfudern. Les Aubaguetes ist
ein Wein  der einen weiteren Erfolg bei der Interpretation der Landschaft und der Eigenschaften
des Geländes darstellt. In ihm verwirklicht Álvaro Palacios seine spezielle Gabe  die Essenz
aus jedem der Winkel seiner Weinberge im Priorat hervorzuheben.

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