Finca Allende Nature ist ein Rotwein der durch die Kellerei Finca Allende in Briones D.O.Ca.
La Rioja hergestellt wird. Im Jahr 1986 entdeckte Miguel Ángel de Gregorio in Briones ein
einzigartiges Terroir in das er sich sofort verliebte und daraufhin kleine Parzellen mit alten
Reben kaufte. Jedoch vinifizierte er seinen ersten Allende-Jahrgang nicht vor 1995. Seitdem
setzte er all seine Bemühungen daran den Charakter und die Ausdruckskraft des Terroirs seiner
Weine auszuarbeiten und jedem einzelnen seiner Weinberge seine Essenz zu entlocken. Dies
gelingt ihm mittels einer umweltschonenden nachhaltigen Landwirtschaft unter Berücksichtigung
der natürlichen Zyklen der Pflanze und mittels organischen Düngemitteln und mechanischer
Bodenbearbeitung ohne dem Einsatz von Herbiziden. Finca Allende Natur ist ein Wein der
Rebsorte Tempranillo 100 % aus dem über 30 Jahre alten Weinberg „Las Cuestas Valpierre“ in
Briones auf Lehm-Kies-Boden gepflanzt. Die Trauben werden nach der Selektion im Weinberg von
Hand gelesen. Sobald sie in der Kellerei ankommen werden sie in Edelstahltanks gefüllt ohne
dass die Trauben dabei gekeltert werden. Hier gärt der Wein 16 Tage bei kontrollierten
Temperatur von 28 °C und gleichzeitig erfolgt die Mazeration mit den Traubenschalen. Die
malolaktische Gärung erfolgt in Fässern aus amerikanischer Eiche in denen er 5 Monate ruht.
Die Flaschenabfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration. Während des gesamten Prozesses
werden keine Sulfite hinzugefügt. Finca Allende Natur ist ein Wein mit Körper frisch und
fruchtig. Mit vollkommen sauberen und eleganten Aromen. Miguel Ángel zeigt uns dass die
Bereitung von Naturwein mit einem hohen Maß an Anspruch gelingen kann.
