Abadía Retuerta Selección Especial ist ein Rotwein von der Bodega Abadía Retuerta aus DOP
Abadía Retuerta. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Sorten Tempranillo (75%) Cabernet
Sauvignon (15%) und Syrah (10%). Die Weintrauben für den Abadía Retuerta Selección Especial
stammen von Weinbergen die sich in der Gemeinde Sardón de Duero in Valladolid befinden. Die
Finca Eigentum der Bodega trägt den gleichen Namen: Abadía Retuerta. Die Weinreben die in
einer Höhe von 850 Metern über dem Meer wachsen haben ein durchschnittliches Alter von 20
Jahren. Das Klima ist hauptsächlich kontinental die Winter sind kalt und die Sommer warm. Die
Weinlese erfolgte gleichmäßig und selektiv es werden nur die Weintrauben höchster Qualität
ausgesucht. Nach dem Transport der Weintrauben in die Bodega erfolgt der erste Gärprozess in
kleinen Edelstahltanks. Der anschließende malolaktische Gärprozess des Abadía Reteuerta
Selección Especial erfolgt in ebenfalls in Edelstahltanks. Zuletzt und vor der Abfüllung reift
der Abadía Retuerta Selección Especial etwa 13 Monate lang in Fässern aus französischer und
amerikanischer Eiche.
