EAN: 8437012935976

PARDAS BLAU CRU 2021 - 75CL

Pardas Blau Cru ist ein Weißwein  der durch Celler Pardas in Torrelavit in der D.O. Penedès
hergestellt wird. 1996 Ramon Parera y Jordi Arnan gehört das Projekt Pardas  welches sich zum
Ziel gesetzt hat  die bestmöglichen Weine der Finca Can Comas herzustellen. Diese Finca liegt
in Wäldern auf Brachland und trockenen Weiden. Im Jahr 2004 wurde die erste Ernte realisiert.
Die Finca liegt auf 200-300 m Höhe und verfügt über eine hohe Vielfalt an verschiedenen Böden
und ist durch unregelmäßiges  mediterranes Klima geprägt. Für die Kultivierung des Weinberges
wird eine nachhaltige Landwirtschaft genutzt  bei der nur so wenige in die Natur interveniert
wird  wie möglich. Der Einsatz von Herbiziden  Insektiziden und synthetischen Produkten wird
vermieden. Pardas Blau Cru wird mit der Rebsorte Malvasía hergestellt. Die Ernte erfolgt per
Hand und die Mazeration dauert 6-7 Stunden. Die Gärung läuft bei 16°C ab und dauert 20 tage.

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