EAN: 8437013530507

ADEGA ANTONIO CAJIDE SAMEIRÁS LIBRO BLANCO 2019...

Sameirás Libro Blanco ist eine Weißwein-Coupage der Sorten Albariño  Side und Loureira Blanca 
hergestellt von Adega Antonio Cajide in der D.O. Ribeiro in Galicien  Spanien. Für die
Herstellung des Weins Sameirás Libro Blanco werden die Trauben direkt im Weinberg ausgewählt
und die Weinlese erfolgt nach Sorten. Die Trauben durchlaufen eine kalte Mazeration und
fermentieren mit ihren eigenen Hefen bei kontrollierten Temperaturen. Der resultierende Wein
reift einige Monate mit seiner Feinhefe. Sameirás ist ein Gebiet  das zu der Gemeinde von
Ribadavia  in Ourense  gehört  in dem Antonio Cajide das alte Gebäude  in dem seine Vorfahren
Wein hergestellt haben  wieder aufbaute und zu den Ursprüngen zurückkehrt  um die Exzellenz von
Ribeiro durch seine repräsentativsten Trauben zu finden und anzubieten und von jenen
einheimischen Reben  die nicht so bekannt sind  aber ihren Weinen Identität und Persönlichkeit
verleihen. Bei Adega Antonio Cajide wird absolut umweltfreundlich und mit minimalem Eingriff
gearbeitet  um sicherzustellen  dass die Böden ihre Integrität bewahren und so das Leben
fließen lassen. In den Weinbergen werden nur die Rispen geerntet  die optimal reif sind und es
können bis zu drei Weinlesen pro Parzelle stattfinden. Im Weinkeller gibt es keinen
Sortiertisch  daher erfolgt die Auswahl direkt am Fuße des Weinbergs. Adega Antonio Cajide
verfügt über sechs Hektar Parzellen  auf denen bis zu 70 Jahre alte Reben wachsen und auf denen
Schieferböden vorherrschen  Schiefer mit Quarz und Kieselsteinen sowie granithaltige Sandböden
die zweifellos ein interessantes Projekt bilden  das man im Auge behalten sollte.

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