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Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Birgit Eichinger gründete
ihr Weingut im Jahr 1992 als eine der ersten weiblichen Winzer im Kamptal und ganz Österreich.
Sie stammt aus der Region und produziert auf ihren 15 Hektar Rebflächen eine exzellente Auswahl
an österreichischen Weißweinen darunter auch einige ausgezeichnete Riesling-Varianten. Es ist
ein Familienbetrieb in dem Birgit von ihrer Tochter Gloria und ihrem Mann Christian einem
erfahrenen Bauunternehmer unterstützt wird. Das Weingut liegt etwas außerhalb des Dorfes
Strass mit direktem Blick auf die Weinberge des Gaisbergs. "Ried Zöbinger Gaisberg" bedeutet
dass es sich um einen Wein aus einer einzigen Lage handelt die spezifischste
Herkunftsbezeichnung die möglich ist. Typischerweise sind diese Weine komplex charaktervoll
und hervorragend zur Lagerung geeignet. Das trifft sicherlich auf diesen feinen Riesling zu –
betörende Düfte von Pfirsich weißen Blüten und Limetten entströmen dem Glas. Er hat eine
ansprechende hellgelbe Farbe und zeigt sich am Gaumen harmonisch und kräftig. Noten von
fruchtiger Birne und Apfel Zitronenschale und eine feine Mineralität gehen eine wunderbare
Verbindung ein. Er ist ein archetypischer Ausdruck der Gaisberg-Weinberge und kommt am besten
zur Geltung wenn er leicht gekühlt serviert wird. Er ist der perfekte Begleiter für
Fischgerichte oder österreichische Fleischgerichte wie Schnitzel mit etwas Zitrone.
