Die nächste Winzer-Generation des Weinguts Peter Lehmann steht bereits in den Startlöchern und
zaubert mit »The Barossan Shiraz« einen dichten fruchtigen und charakterstarken Wein. Die
Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen der Region um einen einzigartigen und
ausdrucksstarken australischen Shiraz präsentieren zu können. Während der Maischestandzeit und
einer zweiwöchigen Maischegärung werden alle Farb- und Aromastoffe aus den Beerenschalen gelöst
und sorgen somit für einen körperreichen trockenen Rotwein welcher für 12 Monate in
französischen und amerikanischen Eichenholzfässern lagern und reifen darf. Tiefdunkel in der
Farbe und mit einer komplexen Aromatik präsentiert sich »The Barossan Shiraz« im Glas. Reife
Pflaumen Kirsche und dunkle Schokolade sind wohl die intensivsten Aromen und werden von einer
warmen Würze und einer leicht süßen Mokka-Note begleitet. »My favourite recipe for the Barossan
hey?« hakte Tim Dolan Winemaker bei Peter Lehmann rhetorisch nach als wir ihn um eine
Speiseempfehlung zu dem großartigen »The Barossan Shiraz« baten. Sein Unterton gab uns dabei zu
verstehen dass zu diesem Wein ein Gericht besonders gut passt: Schonend gegarte herzhafte
Lammschenkel. Für den Kochvorgang selbst verwendet Tim bereits ein gutes Maß des »Barossan
Shiraz« den er für den perfekten Kompanion des Rezepts hält. Die allergrößte Freude jedoch
bereitet der Wein wenn die Schenkel fertig gegart sind und endlich auf dem Tisch mit ihm um
die Wette duften. Lassen auch Sie sich begeistern und erproben Sie die Kombination beim
Nachkochen: »Als Gott den Shiraz schuf hatte er dabei das Barossa Valley im Sinn« pflegte
Peter Lehmann zu sagen. Und tatsächlich kann man sich kaum einen anderen Ort vorstellen an dem
die Rebsorte bessere Bedingungen findet um ihren opulent fruchtigen Geschmack ihren
konzentrierten Aromenreichtum ihre samtige Wärme und ihre verführerische Würze auszureifen.
Diesem Geschenk der Natur gilt im Hause Lehmann ganz besondere Aufmerksamkeit und so liefert
die nächste Winzer-Generation des Weinguts diesen bezaubernden »The Barossan« Shiraz der Herz
und Seele aus mehreren Weinbergen des Barossa Valleys in sich vereint.
