EAN: 9783038009450

VEGETARISCHE AROMA BIBEL - KAREN PAGE GEBUNDEN

Der Vorgängerband  Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen  wurde mit Lob
überschüttet und für seinen damals völlig neuartigen Ansatz der systematischen Aufschlüsselung
von Geschmack und Aroma in Form von Listen zueinander passender Zutaten als revolutionär
gepriesen. Nun legt die Autorin - ganz dem aktuellen Trend folgend - mit dem Pendant für die
vegetarische Küche nach. Noch ausführlicher als im ersten Buch listet sie zu Hunderten von
Zutaten von Açai bis Zucchiniblüten übersichtlich auf  welches die besten  interessantesten und
lohnendsten Kombinationen sind  um aus den Zutaten ein Maximum an Geschmack und Nuancenreichtum
herauszuholen. Denn vegetarisch soll nicht nur gesund und ökologisch bedeuten  sondern in
erster Linie Kreativität  Geschmack und Genuss bringen. Mit praktischen Angaben zu
Nährstoffgehalt  Austauschmöglichkeiten und Zubereitungstipps. Ein wertvolles Nachschlagewerk
für ambitionierte Laien  unerlässlich für Profis und eine schnelle Inspiration für alle  die
eine abwechslungsreiche vegetarische Küche lieben.

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