EAN: 9783775006736

VEGETARISCHE TAJINES & COUSCOUS - GHILLIE BASAN...

Orientalisch-vegetarischer Genuss.  Tajine  so heißt sowohl das typische Kochgerät mit dem
konisch zulaufenden Deckel  als auch das darin schonend (und energiesparend) gegarte
Eintopfgericht. Diese traditionelle Art der Zubereitung bewahrt die köstlichen Aromen und
garantiert den vollen Geschmack. Als Beilage  aber auch als eigenständiges Gericht  wird
Couscous serviert  der als die Nationalspeise Marokkos gilt.  Mit dem typischen Zusammenspiel
von süß und pikant  den kulinarischen Einflüssen aus Afrika  Arabien und Europa  den
orientalischen Gewürzen und Zutaten  entführen die vegetarischen Tajine- und Couscous-Gerichte
in die Genusswelt von Tausendundeiner Nacht und bieten den echten Geschmack Marokkos!   Der
Hauptteil des Buches wird ergänzt durch passende Suppen  Beilagen  Saucen und Pasten  die die
abwechslungsreiche kulinarische Tradition des Maghreb widerspiegeln. Dabei fehlen
selbstverständlich auch der bekannte Minztee und die eingemachten Zitronen nicht.

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