EAN: 9783747105771

KLIMAFREUNDLICH ESSEN MIT DER CO2-CHALLENGE - C...

Wie kommen Emissionen bei der Ernährung überhaupt zustande? Alle Lebensmittel  die im
Supermarkt oder Bioladen angeboten werden  haben bereits einen CO2-Fußabdruck. Dieser
Fußabdruck umfasst Emissionen während der Produktion und des Transports zu den Händlern. Wer
seinen CO2-Ausstoß reduzieren möchte  kann Lebensmittel möglichst umweltschonend einkaufen und
emissionsarm verarbeiten. Damit es bei der klimafreundlichen Ernährung nicht langweilig wird 
haben wir eine CO2-Challenge ins Leben gerufen. Wir betrachten unsere Essgewohnheiten aus einer
ganz anderen Perspektive. Die Frage lautet: Wie viel CO2 kann man in einem Jahr einsparen? In
diesem Ratgeber wird die Challenge in fünf Level unterteilt und jedem Level wird ein eigenes
Kapitel gewidmet. Ãœber die Kapitel verteilt - und auf jedes Thema zugeschnitten - finden Sie
mehr als 50 Rezepte  welche alle klimafreundlich und einfach zuzubereiten sind. Das soll nicht
heißen  dass hier alles vegetarisch oder gar vegan ist - aber wir ersetzen tierische Zutaten
oder reduzieren deren Anteile wann immer möglich. Level 1: Weniger Tierprodukte  mehr
Pflanzliches!  Level 2: Lebensmittel aus der Region und nach Saison kaufen  Level 3: Gering
verarbeitete Lebensmittel wählen  Level 4: Lebensmittel bewusst einkaufen  lagern und verwerten
Level 5: Energiesparend und schonend zubereiten Mit CO2-Selbsttest!

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