Nach dem Erfolg seines ersten Buches "Neue Cuts vom Rind" widmet sich Christoph Grabowski nun
dem liebsten Fleisch der Deutschen: dem Schwein. Wieder zeigt er dass es sich geschmacklich
und wirtschaftlich lohnt ein Tier nicht nur hinsichtlich seiner "Edelstücke" zu verwerten. Ein
besonderes Anliegen ist Grabowski der Erhalt alter Schweinerassen: Hier finden sich neben
versteckten Leckerbissen auch Interviews mit engagierten Züchtern Landwirten und Vermarktern.
