Amaranth ist eine wertvolle Küchenzutat und ein prima Ersatz für Weizenmehl - nicht nur für
Allergiker sondern für alle die gesund leben wollen und den besonderen Geschmack schätzen.Der
kleine Ratgeber bietet wertvolle Tipps zum Kochen und Backen mit alternativen Mehlsorten und
sogenanntem Pseudogetreide wie Amaranth Buchweizen Hirse oder Quinoa. Darüber hinaus erfährt
der Leser warum Amaranth und andere Vitalkörner so viel gesünder sind als Weizenmehl und
welchen Beitrag sie zur glutenfreien Ernährung leisten. Mit rund 40 Rezeptideen für Brote und
süßes Gebäck für Salate Suppen und kleine Gerichte.
