Über 100 Leserinnen und Leser von Quatre Saisons der größten französischen Zeitschrift für
organisches Gärtnern verraten hier ihre besten Rezepte. Allen Rezepten ist gemeinsam dass die
Gartenprodukte so naturbelassen wie möglich konserviert werden um ein Maximum an Vitaminen und
Nährstoffen aber auch an Geschmack zu erhalten. Die Vielfalt an altbewährten wie auch
ausgefallenen oder so gut wie unbekannten Konservierungsverfahren zeigt wie - mit einem
Minimum an Zucker Wärme oder Kälte - Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten ganzjährig zur
Verfügung stehen kann.
