Die Leser von "Quatre Saisons" der größten französischen Zeitschrift für organisches Gärtnern
verraten hier ihre 250 besten Rezepte um Obst und Gemüse haltbar zu machen. Allen Rezepten ist
gemeinsam dass die Gartenprodukte so naturbelassen wie möglich konserviert werden um ein
Maximum an Vitaminen und Nährstoffen aber auch an Geschmack zu erhalten. Die Vielfalt an
altbewährten wie auch ausgefallenen oder so gut wie unbekannten Konservierungsrezepten zeigt
wie Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten (oder günstig eingekauft) auf schonende Art haltbar
gemacht ganzjährig zur Verfügung stehen können.
