Lagerung bis zu ein paar Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Das
an den atemberaubenden Hängen des Gombori-Gebirges gelegene Papari Valley ist ein
familiengeführtes Weingut mit einem Gespür für Innovation. Es wurde 2015 von dem ehemaligen
Physiker Nukri Kurdadze gegründet der seine Talente nutzte um eine "einzigartige" Methode der
Weinbereitung zu erfinden. Im Keller von Papari Valley werden die Weine allein durch die
Kraft der Schwerkraft vergoren. Unter Verwendung traditioneller georgischer Tonamphoren die
Qvevri genannt werden durchläuft der Wein drei geschichtete Terrassen - die erste ist für die
Gärung die zweite für die Reifung und die dritte für die Premiumweine die noch mehr Reifung
durchlaufen. Dieser Rkatsiteli Wein durchlief 11 Monate lang diese Terrassen was zu einem
bemerkenswert weichen und komplexen Wein führte. Dieser Wein duftet nach tropischen Früchten
Hagebutten und Gewürzen und hat eine hellgelbe Farbe im Glas. Am Gaumen zeigt er eine
geschmeidige leicht honigartige Textur mit ausgeprägten Noten von Quitte Zitrusschalen und
Orangenmarmelade. Bei näherer Betrachtung entdecken Sie nussige Aromen zusammen mit einem
Hauch von weißem Pfeffer weißen Blüten und Ingwer. Dies ist ein lohnender Wein mit viel Tiefe.
Er hat einen langen umamihaltigen Abgang. Der 3 Qvevri Terraces Rkatsiteli passt hervorragend
zu einer Vielzahl von aromatischen Gerichten - denken Sie an Gerichte aus der Türkei dem
Libanon und natürlich aus Georgien.
