EAN: 0703674343366

MAI DIRE MAI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2013

Lagerung bis zu 25-30 Jahre. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren.  Das
Weingut Pasqua ist eines der wichtigsten in der Region Venetien und hat sich seit 1925 um die
gleichnamige Familie apulischer Herkunft entwickelt. Heute umfasst das Unternehmen 322 Hektar
Weinberge  auf denen ein vielfältiges Portfolio an Weinen produziert wird  das die wichtigsten
venetischen Bezeichnungen umfasst. Durch die Aufwertung von Gebieten wie Castello di Montorio 
Mizzole und Monte Vegro  wo die ambitioniertesten Etiketten entstehen  möchte die Familie
Pasqua den Charakter der traditionellen Weine des Valpolicella wiederentdecken.  Amarone Mai
dire Mai wird aus Trauben des Weinbergs Monte Vegro hergestellt  der 350 Meter über dem
Meeresspiegel liegt  zwischen dem Val d'Illasi und dem Val di Mezzane. Der Boden ist
basaltischen und kalkhaltigen Ursprungs  dies garantiert Weine  die sich durch große
Mineralität auszeichnen. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden 4 Monate lang
getrocknet  um den Zucker zu konzentrieren. Nach der Gärung wird der Wein für 24 Monate in
Barriques und Tonneaux ausgebaut.  Dieser Amarone hat ein breites und fruchtiges Geruchsprofil
mit intensiven Aromen von Unterholz  Kirschkonfitüre  Zedernholz  Kakao und würzigen Noten im
Abgang. Am Gaumen zeigt er große Konzentration und Eleganz. Er ist reichhaltig  warm und
komplex. Die Tannine sind fest  aber elegant. Der Säuregehalt ist gut ausbalanciert. Der Abgang
ist lang und komplex. Es ist ein kraftvoller Wein mit einer großen Persönlichkeit  der
wunderbar zu reifem Käse  rotem Fleisch und sogar dunkler Schokolade passt.

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