EAN: 8007880163001

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2018

Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren nicht nötig.  Die Gebrüder Pasqua gründeten ihr
Familienunternehmen 1925 in Verona. Inzwischen wird der Betrieb in dritter Generation
weitergeführt und hat sich auf die Herstellung köstlicher und zugänglicher italienischer Weine
spezialisiert  die ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Neben klassischen
Weinen wie diesem charmanten Amarone umfasst ihr Portfolio auch modernere Sorten  die in die
ganze Welt exportiert werden.  Die Trauben für diesen stattlichen Amarone della Valpolicella
werden auf kalkhaltigen und lehmigen Böden angebaut  die dem Wein eine große Tiefe und Eleganz
verleihen. Die Früchte werden Mitte September sorgfältig von Hand gelesen und über den Winter
drei Monate lang getrocknet. Dieses traditionelle Verfahren ist für die Herstellung von Amarone
unerlässlich  da es die Aromen und den Zucker in den Trauben konzentriert  während sie sich in
Rosinen verwandeln.  Nach der Vinifizierung wird der junge Wein in französische Eichenfässer
umgefüllt  wo er je nach den Eigenschaften des Jahrgangs 18 bis 20 Monate lang reift. Dieser
lange Ausbau sorgt für verführerische Geschmacks- und Aromenschichten  darunter reiche Cassis-
Brombeer- und dunkle Pflaumennoten sowie Anklänge an Tabak  Kakao  Leder und Zigarrenkiste. Die
seidigen Tannine und die kräftige Struktur lassen diesen Wein hervorragend noch ein paar Jahre
reifen. Er kann aber auch jetzt schon zu reichhaltigen Wildeintöpfen  Wildbret oder gereiftem
Käse genossen werden.

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