Mordoree Chateauneuf du Pape La Dame Voyageuse 2022

Lagerung bis zu 9 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Dieser prächtige Châteauneuf-du-Pape wird sorgfältig aus Grenache Mourvèdre Syrah Counoise und Vaccarese aus dem Gut der Familie Delorme komponiert. Alle Trauben werden von Hand von 60 Jahre alten Rebstöcken gelesen die auf kieseligen Kalksteinböden gepflanzt werden was dazu beiträgt das konzentrierte und aromatische Geschmacksprofil des fertigen Weins zu verstärken. Bei ihrer Ankunft im Weinberg werden die Trauben abgebeert und anschließend in temperierten Tanks einer längeren Mazeration und Gärung unterzogen. Der Wein wird dann in einer Kombination aus gebrauchten Eichenfässern und Edelstahltanks gereift um die Frische und den reinen Rebcharakter zu erhalten. Das Ergebnis ist ein charmanter Chateauneuf-du-Pape der mit zerstoßenen Erdbeer- Himbeer- und Veilchenaromen beginnt. Der erste Schluck zeigt einen vollen Körper und eine kräftige Struktur die durch eine frische Säure und intensive Geschmäcker von Trockenfrüchten reifen Pflaumen und Lakritz kunstvoll balanciert wird. Die weichen reifen Tannine und der lange Abgang machen ihn zu einem idealen Wein der zu reichhaltigen Speisen wie gekochtem Schinken einem feinen Steak oder einem deftigen Rindfleischragout passt. Es ist auch ein ausgezeichneter Partner für gereiften Käse Charcuterie und rotes Fleisch in reicher Tomatensauce.