EAN: 0789555359404

SAPERAVI 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dieser
Saperavi ist ein Produkt von Nikalas Marani  einem der größten Boutique-Weingüter Georgiens. Es
steht derzeit unter der Leitung von Zurab Mgvdliashvili  der in dem kleinen Dorf Kardenakhi
eine beeindruckende Palette von Weinen aus einheimischen georgischen Trauben erzeugt. Zurab
restaurierte das Weingut im Jahr 2005  aber es ist bereits seit 1928 ein Teil der Landschaft
des Alazani-Tals  als es ursprünglich von Zurabs Großvater Nikala gegründet wurde.   Er öffnet
sich mit kräftigen Aromen von Pflaume  Brombeere und Kirsche  unterstützt von einem subtilen
erdigen Unterton. Er wurde im alten georgischen Stil hergestellt: Die Saperavi-Trauben wurden
unterirdisch in Tonamphoren  den sogenannten Qvevri  vergoren. Ähnlich wie die Eichenfässer  in
denen viele westliche Weine reifen  verleihen die Qvevri dem Wein eine reiche Tanninstruktur. 
Dies ist ein trockener  vollmundiger Rotwein mit einer atemberaubenden violetten Farbe im Glas.
Achten Sie auf runde Aromen von dunklen Früchten mit Noten von Tabak  Lakritze  frischen
Kräutern und Leder im Hintergrund. Hinzu kommt eine ausgeprägte Mineralität  die von den
kalksteinreichen Böden Kachetiens herrührt. Der Wein aus Saperavi ist für eine lange Lagerung
geeignet  besonders wenn er so gut gemacht ist wie dieser. Genießen Sie ihn zu Lammfleisch 
fleischigen Kebabs oder Chashushuli  einem georgischen Eintopf mit Tomaten.

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