EAN: 0789555361605

VOLNAY PREMIER CRU LES CHEVRETS 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist optional  bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Dies
ist ein klassischer Burgunderwein in einem tiefen  teerigen Rot  hergestellt aus Pinot Noir aus
der berühmten Appellation Volnay. Er beginnt mit Düften von roten Kirschen und anderen
Steinobstsorten  leuchtend roten Beeren und einem Hauch von getrockneten Rosenblättern. Les
Chevrets ist ein Premier Cru  der größtenteils auf lehm- und kalksteinreichen Böden angebaut
wird  was dem Pinot Noir ein vollmundiges Gefühl im Mund verleiht. Das Weingut Domaine Henri
Boillot liegt geschickt zwischen den Appellationen Puligny-Montrachet und Volnay  zwei der
berühmtesten Regionen Burgunds und die Ursprünge der meisten Boillot-Weine. Das Weingut ist
seit 1885  als es von Henri Boillots Großvater gegründet wurde  ein fester Bestandteil Burgunds
und setzt sich seit den 1990er Jahren für eine Weinherstellung mit minimalem Eingriff ein. Im
Mund entfaltet Les Chevrets einen kräftigen  fruchtigen Auftakt  der von roten Heckenbeeren und
Steinobst geprägt ist. Es gibt eine unterschwellige Umami-Note  und die helle Säure des Weins
wird durch seidige  kaum wahrnehmbare Tannine ausgeglichen. Der Abgang ist lang  lebendig und
voller Mineralien. Dieser Burgunder wurde vor der Abfüllung in Eichenfässern gelagert und passt
ideal zu Rindergulasch  Tomatennudeln oder Käse mit roten Früchten.

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