Die Region Graves aus der die Trauben für den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc kommen
erstreckt sich 65 Kilometer entlang des linken Ufers der Garonne bis kurz vor die Tore der
Stadt Bordeaux. In der Region Graves sind die Böden von kleinen Steinen bedeckt und durchzogen.
Diese Steine werden im französischen als »gravier« bezeichnet was zu Deutsch »Kiesel«
bedeutet. Der Name der Region ist also von der Beschaffenheit der Böden abgeleitet. Um Wein zu
kultivieren bieten die Böden im Graves exzellente Voraussetzungen. Im Laufe der Zeit hat sich
hier durch die verschiedenen Schichten von Schotter und Kieseln eine Art natürliches
Drainagesystem entwickelt welches eine ideale Bewässerung der Böden zur Folge hat. Zusätzlich
speichert der steinige Boden über den Tag einiges an Wärme was in der Nacht dafür sorgt dass
der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht sehr gering ist. Den Trauben ist es durch
diese Bodenbeschaffenheiten gemeinsam mit dem herrschenden Mikroklima möglich sehr langsam zu
reifen. Das Ergebnis sind Weine die eine feine Balance zwischen Süße und Säure aufweisen. Eine
weitere Nebenerscheinung des Gesteines ist ein leicht mineralischer Touch der die Weine dieser
Region so besonders macht. Für den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc wurden bewusst einzelne
Parzellen in Graves ausgewählt deren verschiedene und außergewöhnliche Eigenschaften im
Besonderen dafür geeignet sind die Trauben für den prestigeträchtigen Weißwein aus dem Hause
Rothschild zu kultivieren. Dazu war es notwendig dass Baron Philippe de Rothschild einige
Partnerschaften zu Winzern aus der Region eingeht. So stellten Rothschilds Weinmacher sicher
dass in jedem Jahr ein Traubengut von hervorragender Qualität zur Verfügung steht. Um den hohen
Ansprüchen für den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc gerecht zu werden stehen die Trauben der
einzelnen Parzellen zudem unter ständiger Kontrolle. Für die Weißwein-Cuvée Réserve Mouton
Cadet Graves Blanc werden die drei Rebsorten Sémillon Sauvignon Blanc und Muscadelle
verwendet. Sémillon stellt mit 77% den größten Anteil und verleiht dem Weißwein seine wunderbar
frische Mineralität. Der 19%ige Anteil Sauvignon Blanc bringt fruchtige und florale Noten mit
die von dem 4%igen Anteil Muscadet unterstützt werden. In der Färbung erscheint dieser
aufregende französische Weißwein mit einem wunderbar schimmernden Hellgelb mit grünlichen
Reflexen. Im Bukett öffnen sich frische Zitrusnoten insbesondere von Grapefruit aber auch
einer Spur Aprikose. Am Gaumen bestätigen sich die fruchtigen Zitrusnoten aus dem Bukett.
Probieren Sie den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc aus perfekten Speisebegleiter zu gegrilltem
Fisch Austern Lachs-Tartar oder einer frischen Pasta mit Garnelen.
