Frisch mineralisch Bordeaux pur Die Region Graves aus der die Trauben für den Réserve Mouton
Cadet Graves Blanc kommen erstreckt sich 65 Kilometer entlang des linken Ufers der Garonne bis
kurz vor die Tore der Stadt Bordeaux. In der Region Graves sind die Böden von kleinen Steinen
bedeckt und durchzogen. Diese Steine werden im französischen als »gravier« bezeichnet was zu
Deutsch »Kiesel« bedeutet. Der Name der Region ist also von der Beschaffenheit der Böden
abgeleitet.Um Wein zu kultivieren bieten die Böden im Graves exzellente Voraussetzungen. Im
Laufe der Zeit hat sich hier durch die verschiedenen Schichten von Schotter und Kieseln eine
Art natürliches Drainagesystem entwickelt welches eine ideale Bewässerung der Böden zur Folge
hat. Zusätzlich speichert der steinige Boden über den Tag einiges an Wärme was in der Nacht
dafür sorgt dass der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht sehr gering ist. Den Trauben
ist es durch diese Bodenbeschaffenheiten gemeinsam mit dem herrschenden Mikroklima möglich
sehr langsam zu reifen. Das Ergebnis sind Weine die eine feine Balance zwischen Süße und Säure
aufweisen. Eine weitere Nebenerscheinung des Gesteines ist ein leicht mineralischer Touch der
die Weine dieser Region so besonders macht. Für den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc wurden
bewusst einzelne Parzellen in Graves ausgewählt deren verschiedene und außergewöhnliche
Eigenschaften im Besonderen dafür geeignet sind die Trauben für den prestigeträchtigen
Weißwein aus dem Hause Rothschild zu kultivieren. Dazu war es notwendig dass Baron Philippe de
Rothschild einige Partnerschaften zu Winzern aus der Region eingeht. So stellten Rothschilds
Weinmacher sicher dass in jedem Jahr ein Traubengut von hervorragender Qualität zur Verfügung
steht. Um den hohen Ansprüchen für den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc gerecht zu werden
stehen die Trauben der einzelnen Parzellen zudem unter ständiger Kontrolle.Für die
Weißwein-Cuvée Réserve Mouton Cadet Graves Blanc werden die drei Rebsorten Sémillon Sauvignon
Blanc und Muscadelle verwendet. Sémillon stellt mit 77% den größten Anteil und verleiht dem
Weißwein seine wunderbar frische Mineralität. Der 19%ige Anteil Sauvignon Blanc bringt
fruchtige und florale Noten mit die von dem 4%igen Anteil Muscadet unterstützt werden. In der
Färbung erscheint dieser aufregende französische Weißwein mit einem wunderbar schimmernden
Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bukett öffnen sich frische Zitrusnoten insbesondere von
Grapefruit aber auch einer Spur Aprikose. Am Gaumen bestätigen sich die fruchtigen Zitrusnoten
aus dem Bukett. Probieren Sie den Réserve Mouton Cadet Graves Blanc aus perfekten
Speisebegleiter zu gegrilltem Fisch Austern Lachs-Tartar oder einer frischen Pasta mit
Garnelen.
