EAN: 3391180004511

2017 M CHAPOUTIER DESCHANTS STJOSEPH AOC

In der Weinwelt ist er schon lange kein Unbekannter mehr. Michel Chapoutier beweist mit dem
Deschants einmal mehr  weshalb er mit seinen Weinen ganz oben mitspielt. Auch Weinpapst Robert
M. Parker zählt zu den Fans des Winzers aus dem Rhône-Gebiet und bewertete bisher 13
Chapoutier-Weine mit der bestmöglichen Bewertung von 100 Punkten. Doch das Können des Michel
Chapoutier zeigt sich nicht nur in teuren Spitzenweinen  auch den vermeintlich einfachen Weinen
verleiht er einen gewissen Twist und bringt damit Weinfreunde ins Schwärmen. Die Grundlage für
diesen trockenen Weißwein sind Trauben aus der Rebsorte Marsanne. Die Reben wachsen im
nördlichen Rhône-Tal auf Schiefer- und Lössboden  deren mineralischer Einfluss besonders im
Abgang des Weines hervortritt. Um sicherzustellen  dass nur bestes Lesegut in den Wein gelangt
werden die Trauben nach der Handlese im Keller nochmals selektiert und anschließend vorsichtig
gemahlen. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierter
Temperatur. Nach dem Ende der Gärung wird der Wein für neun Monate im Barrique ausgebaut.
Dieser perfekt ausbalancierte Wein ist genau das Richtige für Puristen  denn er verfügt nur
über einen minimalen Anteil Restsüße. In der Nase entfaltet sich ein Bukett aus tropischen
Früchten mit erdigen Anklängen  die der Wein seinem Ausbau im Holzfass verdankt. Am Gaumen
präsentiert er sich wunderbar frisch und knackig mit einer lebendigen Säure  bevor er in einen
guten Nachhall übergeht. Das ist Weißweingenuss pur!

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