EAN: 4038965100301

2018 ESPENHOF FLONHEIM SAUVIGNON BLANC TROCKEN ...

Unkonventionell und naturverbunden Der Flonheim Sauvignon Blanc von dem Familienweingut
Espenhof in Rheinhessen ist ein exzellenter trockener Weißwein. Das Bukett erinnert an einen
langen sonnigen Sommertag mit Düften von Stachelbeere  Kiwi und Litschi gepaart mit feinen
Kräutern und etwas Zitronengras. Am Gaumen spielt der Sauvignon Blanc mit Grapefruit und
saftigen Noten. Im Abgang überzeugt er mit seiner Länge  großartigen Struktur und seiner
präzisen Mineralität  die er seinem Kalkgehalt zu verdanken hat.Durch die Begebenheiten des
Binger Berges sind die Böden besonders kalkreich. Vor über 30 Millionen Jahren entstand dieser
Weinberg und damals waren große Teile des heutigen Rheinhessens noch von einem Urmeer
überflutet. Hier wachsen heute die Reben vom Espenhof  die bekannt für ihren hohen Kalkanteil
sind und so besitzen die Parzellen dieses Weines einen Kalkanteil von bis zu 36%.Die ganzen
Trauben ruhen im reduktiven Verfahren 30 Stunden auf der Maische. Der Sauvignon Blanc wird zu
80% im Edelstahl- und zu 20% im kleinen Holzfass gelagert. Zur Hälfte wird der Wein spontan
vergoren. Bis zur Abfüllung werden die Trauben auf der Vollhefe gelagert. Durch dieses
Verfahren erhält der Wein seine besonderen Nuancen von Mineralität und Frucht.

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