EAN: 4860108420218

DARK UTA 2016

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Es wird empfohlen  ihn eine Stunde lang zu dekantieren.  Das
Weingut Tschotiaschwili liegt im fruchtbaren Tal des Flusses Alazani am Fuße des
Kaukasusgebirges  in der östlichen Region Kachetien in Georgien. Die Weinberge  die zwischen
400 und 600 Metern liegen  sind alle älter als 15 Jahre und reich an Karbonaten und Humus. Die
Region ist berühmt für ihre Weinbaugeschichte und ihr Klima  das für den Anbau mehrerer
seltener einheimischer Rebsorten wie Saperavi  Khikhvi  Kisi  Mtsvane und Rkatsiteli geeignet
ist.  Dark Uta ist eine besondere Mischung aus 50 % Shiraz und 50 % der alten Tavkveri-Traube.
Die Trauben werden nach der traditionellen Qvevri-Methode dreieinhalb Monate lang auf vollen
Schalen  Kernen und Stielen eingemaischt. Nach einer 3-monatigen Lagerung in Eichenfässern wird
der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.  Der Wein hat eine dunkle Farbe mit purpurroten
Reflexen. Die Nase ist tief und voll  aber etwas Luft kann helfen  mehr Aromen freizusetzen. Es
gibt eine Mischung aus roten und schwarzen Früchten: rote Johannisbeere  aber auch schwarze
Johannisbeere  Kirsche und ein Hauch von Himbeere. Im Mund zeigt der Wein viele frische Noten
und köstliche reine Fruchttöne. Die Tannine sind weich und reif und der Körper ist voll. Es ist
ein faszinierender  runder und intensiver Wein mit einem mittellangen Nachgeschmack. Er passt
perfekt zu gegrilltem Fleisch und mittelreifem Käse.

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