EAN: 8001935650102

CASTELLO DELLA SALA BRAMITO DEL CERVO 2022

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig  aber es wird empfohlen
den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.          Das Castello Della Sala in
Umbrien  nicht weit von Orvieto entfernt  ist ein mittelalterliches Castello aus dem Jahr 1350
das 1940 von der Familie Antinori erworben wurde  nachdem es jahrelang vernachlässigt worden
war. Ihr Ziel war es  das Castello Della Sala so zu renovieren  dass es wieder in seiner alten
Pracht erstrahlt. Auf den 170 Hektar Rebflächen  die das Schloss umgeben  werden hauptsächlich
Weißweinreben angebaut  mit Ausnahme des Pinot Noir. Der historische Keller aus dem 16.
Jahrhundert  der sich im Untergeschoss des Castello befindet  wurde nach modernen
Gesichtspunkten umgebaut  um die Produktion exzellenter Spitzenweine zu ermöglichen.         
Bramito Della Sala wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt  die von den an das
Schloss angrenzenden Parzellen stammen  deren Böden sich durch ihren Reichtum an fossilen
Sedimenten und Tonerde auszeichnen  was dem Wein Eleganz und Mineralität verleiht. Nach der
Handlese und einer kurzen Mazeration auf den Schalen wird ein Teil des Mostes in Holz und der
Rest in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren.          Der Wein zeigt eine
schöne hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet dieses Chardonnay offenbart frische
Aromen von tropischen Früchten  Ananas und Zitrusfrüchten  gefolgt von leichten Vanillenoten.
Am Gaumen ist er komplex und gut strukturiert  elegant und mineralisch  mit zarten Fruchtnoten
begleitet von einer herrlichen Spritzigkeit. Probieren Sie ihn zu weißem Fisch und
vegetarischen Gerichten.

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