Das Jahr 2017 wird als eines der heißesten der letzten Jahre in Erinnerung bleiben. Die
Niederschläge im Frühjahr füllten die Wasserreserven für den Sommer ausreichend auf der fast
durchgehend trocken war und Temperaturen über 30°C aufwies. Die hohen Temperaturen sorgten für
eine hervorragende Lese mit perfekten Syrah und Vermentino Trauben. Also perfekte
Voraussetzungen für diesen tollen italienischen Roséwein von Frescobaldi. Im Glas schimmert der
Aurea Gran Rosé zartrosa mit leichten Goldnuancen. Seine Nase ist intensiv und sehr komplex mit
raffinierten Noten von frischen Früchten. Im Mund offenbart er sich weich und samtig mit süßen
und würzigen Einschlägen. Die elegante Säure wird von mineralischen Noten unterstrichen die
diesem Rosé einen einmaligen Charakter verleihen und dem Gaumen eine nachhaltige Tiefe
bescheren. Der Ausbau Das Geheimnis des Aurea liegt im Zusammenspiel der einzelnen Merkmale des
Terroirs dem Bewirtschaften des Weinbergs und dem Faktor Mensch. Dieser besondere Rosé
entsteht dort wo die Nähe zum Meer mit dem Anbau weißer Rebsorten und der Produktion von Syrah
Weinen zusammentrifft. Seine unverwechselbare Eleganz in Verbindung mit seinem vollen Körper
ist das Ergebnis einer akkuraten Arbeit im Weinberg und in der Kellerei. Die Trauben werden in
den frühen eher frischen Morgenstunden sehr sorgfältig von Hand geerntet und schnell in den
Keller gebracht. Das Pressen der Trauben geschieht äußerst sanft und sorgsam ohne
Sauerstoffzufuhr um die Beeren nicht zu stressen. Dieser Prozess zusammen mit der genauen
Auswahl des Mosts und der darauffolgenden Abfüllung für nicht weniger als 12 Stunden erlaubt es
ungewollte Erd- und Pflanzenreste zu eliminieren. Die Fermentierung erfolgt bei einer
kontrollierten Temperatur von 16°C in Tonneaux aus französischer Eiche (ein Teil geröstet ein
Teil neu). Es folgt eine Assemblage der beiden Rebsorten sowie die 8-monatige Feinhefelagerung.
Später wird ein kleiner Anteil an weißem Syrah aus der Lese des Vorjahres (Vin de Reserve) mit
20 Monaten Flaschenreifung hinzugefügt.
