Das Besondere an diesem Wein Der Estro Negroamaro Primitivo Rosato von Botter ist ein
aromatischer harmonischer und beschwingter Rosé aus den beiden süditalienischen
Paraderebsorten Primitivo und Negroamaro. Dieser Wein bietet fruchtigen Genuss und seidige
Eleganz mit einer charmanten Restsüße. Er stammt aus der Region Apulien die am Stiefelabsatz
Italiens liegt. Diese Region ist bekannt für ihre gehaltvollen Weine aus autochthonen Rebsorten
wie Primitivo und Negroamaro. Das Klima ist warm und trocken hier mit milden Wintern und
heißen Sommern. Durch die Nähe zum Meer profitieren die Weinberge von einer konstanten und
erfrischenden Brise. Dieser Rosé ist eine Cuvée aus 70 Prozent Negroamaro und 30 Prozent
Primitivo. Negroamaro ist eine alte Rebsorte die bereits seit dem 6. Jahrhundert v. Chr. in
Apulien angebaut wird. Ihr Name bedeutet „schwarz-bitter“ und weist auf ihre dunkle Farbe und
ihren kräftigen Geschmack hin. Negroamaro ergibt körperreiche würzige und fruchtige Weine.
Primitivo ist eine weitere typische apulische Rebsorte die genetisch weitestgehend mit dem
kalifornischen Zinfandel identisch ist. Sie reift früh (daher der Name „Primitivo“) und ist
ertragreich. Die Trauben für den Estro Negroamaro Primitivo Rosato werden nach der Lese
entrappt und schonend gepresst. Der Most wird dann bei niedriger Temperatur vergoren um die
frischen und fruchtigen Aromen zu erhalten. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks ohne
Holzeinfluss. Das Resultat ist ein halbtrockener Rosé der einen weichen und vollen Charakter
besitzt. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Ein Rosé von leuchtend lachsrosa Farbe mit
einem intensiven Duft von roten Beeren Kirschen Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren
unterlegt mit floralen Noten von Rosen und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein weich rund und
harmonisch die Säure fällt moderat aus. Das fruchtige Aroma wird durch eine feine Würze
ergänzt die an Pfeffer Vanille und Zimt erinnert. Der Abgang ist lang weich und frisch.
