Felsina Fontalloro 2020

Ab jetzt bis 2033 trinken. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich. Der Fontalloro ist ein klassischer Ausdruck der Sangiovese Rebsorte die mit Liebe von einem der besten Weingüter der Toskana erzeugt wird. Die für die Zusammensetzung dieses Weines verwendeten Trauben stammen von dem Weinberg des Weingutes das an der Grenze der Chianti Classico und Chianti Colli Senesi Appellation liegt. Während die Chianti Classico Weinberge auf den am höchsten liegenden Grundstücken des Weingutes Felsina liegen sind die in der Colli Senesi Appellation niedriger gelegen und haben eine andere Se ite der Sangiovese Traube zu bieten. Nachdem die Trauben im Herbst von Hand geerntet werden wird der Wein in Edelstahlbehältern gegoren und dann für bis zu 22 Monate in neuen und zweiten gebrauchten französischen Eichenfässern gereift. Dann wird die endgültige Mischung zusammengestellt und der Wein wird vor dem Verkauf für weitere 12 Monate in der Flasche gereift. Das Ergebnis ist ein faszinierend komplexer Sangiovese der mit Noten von getrockneten mediterranen Kräutern Tabak schwarzer Johannisbeere und Erde öffnet. Der erste Schluck bringt milde Tannine eine feste Struktur und intensive dunkle Kirsch- Süßholz- und Oreganoaromen zum Vorschein die lange auf dem Gaumen verweilen. Dank der ausgleichenden Säure des kräftigen Geschmacksprofils und der hervorragenden Struktur ist dieser Wein für eine längere Reifung im Weinkeller während der nächsten zehn Jahre ein Wunschkandidat.