EAN: 8033040321561

FROM BLACK TO WHITE 2020

Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt servieren.  From Black To White ist eine atemberaubende
Mischung aus vier einheimischen italienischen Rebsorten  Rondinella Bianca  Goldener Traminer 
Kerner und Incrocio Manzoni  die in diesem frischen und duftenden Weißwein harmonisch
zusammenfinden. Die Geruch bietet verführerische Noten von Limette  weißem Pfirsichen und
mediterranen Kräutern  während der erste Schluck einen leichten Körper  helle Säure und
mineralische Akzente zusammen mit reifen Steinobst- und Mangoaromen offenbart. Diese Mischung
ist das Werk des talentierten venezianischen Winzers Celestino Gaspari  der aus einer Familie
von Landwirten stammt und seine weinbaulichen Fähigkeiten unter der Leitung des legendären
Winzers Giuseppe Quintarelli verfeinert hat. Nach vielen Jahren als beratender Winzer und der
Gründung von über einem Dutzend neuer Weingüter in Venetien beschloss Celestino schlussendlich
sein eigenes Projekt zu starten und gründete Zyme in seiner Garage. Der Wein nimmt seinen Namen
von den Experimenten des Winzers Celestino mit der Rondinella-Traube. Im Jahr 1999 entdeckte
Celestino eine alte Rondinella-Rebsorte  die einige Trauben mit weißer Farbe enthielt.
Fasziniert begann er zu experimentieren  um zu versuchen  Rondinella-Trauben herzustellen  die
vollständig weiß waren. Nach einigen Jahren gelang es ihm schließlich  diesen ungewöhnlichen
Wein aus weißen Trauben  gereift an einer schwarzen Rebsorte  herzustellen.

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