Wenn es jemanden gibt der das Terroir der D.O. Costers del Segre genauestens kennt dann ist
das zweifellos die Familie Raventós Initiatoren der Ursprungsbezeichnung und Gründer der
renommierten Weinkellerei Raimat. Seit 1914 haben sie daran gearbeitet 3.200 Hektar
unfruchtbares Land in Lleida (Katalonien) in ein hervorragendes Weingut mit einer breiten
Palette von Weinen und Cavas zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis umzuwandeln.
Bemühungen die durch den Bau des Kanals von Aragonien und Katalonien im Jahr 1910 begünstigt
wurden und der es ermöglichte die bewässerte Fläche zu vergrößern und so Trauben von höchster
Qualität zu erhalten. Der Einfluss von Raimat in der Region war so groß dass bereits 1930 als
die Weinlese begann eines der Probleme die Kaninchen waren die da sie die Triebe der
Weinstöcke fraßen in den Nachbardörfern zur Jagd auf sie animiert wurden so dass das Gericht
„conejo a la raimat“ (Kaninchen auf Raimat-Art) berühmt wurde. Aber Raimat zeichnet sich vor
allem dadurch aus dass es konstant Weine hoher Qualität mit eigener Persönlichkeit
hervorbringt. Mit dem größten Weinberg in Europa der sich im Besitz derselben Familie befindet
und mit der Erfahrung von fünf Jahrhunderten gibt es niemanden der besser geeignet wäre uns
ihren ersten Gutswein Raimat Turons de Vallcorba anzubieten. Ein Rotwein der aus den besten
Cabernet Sauvignon-Trauben des Vallcorba Hügels hergestellt wird. Ein erlesener Ort dessen
Rebstöcke ein Durchschnittsalter von 25 Jahren haben und auf Böden aus Kalkstein und
Kieselstein wachsen. Der Anbau erfolgt zu 100 % ökologisch und die Trauben werden selektiv von
Hand in Kisten zu 10 Kilogramm gelesen um die Oxidation der Trauben zu verhindern. In der
Kellerei erfolgt eine kalte Vormaischung und die Gärung wird zusammen mit den Schalen
durchgeführt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 28 °C mit
regelmäßigem Umpumpen. Nach Beendigung der Gärung bleibt der Wein in Kontakt mit den Schalen.
Anschließend wird der Wein von den Schalen getrennt und vor der malolaktischen Gärung in
Edelstahltanks gepresst. Abschließend reift der Wein 20 Monate lang in französischen
Eichenfässern. Das Ergebnis ist der Raimat Turons de Vallcorba eine kleine Produktion von
weniger als 7.000 Flaschen die in den Hügeln von Raimat mit minimalen Eingriffen entsteht
damit der Weinberg sich so ausdrückt wie er ist. Ein kleines Juwel!
