EAN: 8410013020865

LO FRED DE PONENT - 75CL

Lo Fred de Ponent ist ein sortenreiner Schaumwein aus Xarel-Lo  der von der Weinkellerei Raimat
innerhalb der D.O. Cava  in Katalonien  hergestellt wird. Für die Herstellung von Lo Fred de
Ponent werden Rispen von 25 Jahre alten Rebstöcken verwendet  die auf schweren  aber
flachgründigen Böden mit überwiegend schluffig-lehmiger Textur wachsen. Die Weinlese erfolgt in
den frühen Morgenstunden  um die Unversehrtheit der Trauben bis zur Ankunft in der Weinkellerei
zu gewährleisten  wo sie schonend gepresst und dann in Edelstahltanks vergoren werden  in denen
sie auch die malolaktische Gärung für die Herstellung des Grundweins durchlaufen. Dieser Cava
Reserva wird 15 Monate lang auf der Hefe gelagert  und dank der Eigenschaften und der
Komplexität der Rebsorte Xarel-lo wird ihm eine lange Lebensdauer von drei bis vier Jahren
vorausgesagt.

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