EAN: 8410013021367

VOL DÀNIMA DE BLANC 2022 - 75CL

Ànima de Raimat Blanco ist ein Weißwein der Bodega Raimat aus D.O. Costers del Segre. Es
handelt sich um eine Coupage der Sorten Chardonnay  Xarel·lo und Albariño. Die Trauben stammen
von der Finca Raimat  wo ein nachhaltiger Anbau verfolgt wird  der auch von Consejo Catalán de
Producción Integrada zertifiziert wurde. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen
und großen Temperaturschwankungen zum Zeitraum der Reifung der Trauben  die u.a. dabei helfen
eine große Konzentration der Aromen der Traube zu erzielen. Die Ernte wird für jede
Traubensorte einzeln durchgeführt. Hierbei wird in erster Linie Rücksicht auf die Reifezeit der
einzelnen Traubensorten genommen. Die Ernte beginnt in den ersten Septemberwochen und hält bis
zu Beginn des Oktobers an. Die Trauben werden bei Nacht in die Bodega gebracht  um von den
niedrigen Temperaturen zu profitieren und die Oxidation der Trauben zu verhindern. Die
Herstellung beginnt mit einer Pressung der Trauben  wodurch der Most erhalten wird  der bei
10°C gekühlt wird  um einen statischen Abguss der wesentlichen Aromen zu erhalten. Die Gärung
der einzelnen Sorten erfolgt bei kontrollierten 14°C für zwei bis drei Wochen. Ànima de Raimat
Blanco ist ein frischer und cremiger  sowie fruchtiger Weißwein mit gewissen zitrischen
Nuancen.

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