EAN: 8412204000939

TINTO ARIANA 2021 - 75CL

El Grifo Tinto Ariana ist ein Rotwein  der durch Bodegas El Grifo in San Bartolomé  D.O.
Lanzarote  hergestellt wird. Bodegas El Grifo wurde im Jahr 1775 von den Vorfahren der Familie
Otamendi Rodríguez-Bethencourt gegründet und ist die älteste Weinkellerei auf den Kanarischen
Inseln und eine der 10 ältesten Spaniens. Der gesamte Weinberg von El Grifo stammt aus der Zeit
vor der Reblausplage und ist auf Böden von vulkanischem Sand gepflanzt. Aufgrund seiner Lage
auf dem 28. Breitengrad ist der vegetative Stillstand vermutlich auf den Rebschnitt im Februar
zurückzuführen. Und aufgrund der ständigen Präsenz von Passatwinden werden typische Mauern aus
Vulkangestein gebaut  um die Reben zu schützen. Bodegas El Grifo befindet sich im Weinberg
Finca El Grifo  mit 61 5 Hektar Rebfläche  die aufgrund des unwegsamen Geländes von Hand
bearbeitet wird. Das Weingut ist derzeit mit den modernsten Technologien ausgestattet  die mit
den traditionellen Herstellungsmethoden kombiniert werden konnten  und die alte Kellerei ist
heute eines der meistbesuchten Weinmuseen. Tinto El Grifo Ariana ist ein Wein aus Listán Negro
und Syrah  zu 50 % aus den eigenen Weinbergen. Handlese in 20-kg-Kisten mit manueller Auswahl
im Weinberg. In der Bodega durchläuft er eine Mazeration vor der Gärung für 6-8 Tage bei 8°C.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit kontinuierlichem Umpumpen  was die
Extraktion begünstigt. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer
umgefüllt  wo er die Milchsäuregärung durchläuft und 4 Monate reift.

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