EAN: 8412276971137

BODEGAS SAN MARTÍN DOMINIO DE UNX ROSADO - 2021...

Das Besondere an diesem Wein Aus dem spanischem Navarra – einem direkten Nachbar des
Rioja-Gebiets – stammt dieser Rosé aus der roten Rebsorte Garnacha. Um dem Wein seine intensive
Roséfärbung zu verleihen  kam bei der Herstellung das sogenannte Saignée-Verfahren zum Einsatz.
Bei dieser Weinbereitungsmethode bleibt der Most einige Zeit in Kontakt mit den Schalen. Diese
'bluten' ihre rote Farbe aus und nach einigen Stunden wird der Most ganz ohne Pressen der
Beeren abgelassen und weiter vergoren. Beim Dominio de Unx Rosado betrug dieser Schalenkontakt
48 Stunden. Für Rosé eine vergleichsweise lange Zeit und so besitzt der Wein eine rechte satte
Farbe sowie ein volle Struktur. Demnach ist es kein typisch leichter 'Swimming Pool Rosé'  wie
wir ihn beispielsweise aus der Provence kennen. Zwar verfügt er ebenfalls über eine intensive
Frucht  doch wirkt alles etwas ernsthafter und körperreicher. Auch die Säure hält sich vornehm
zurück  so dass bei diesem Spanier ein besonders harmonischer Roségenuss geboten wird. Die
eigentliche Stärke dieses Rosados: auch zum Essen macht er eine gute Figur. Spanische Tapas
oder andere mediterrane Vorspeisen passen hervorragend. Und auch als vielseitiger Begleiter von
Grillgerichten ist er allzeit bereit. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Tiefes Lachsrot
mit orangenen Reflexen. Der Duft ähnelt reifen Süßkirschen und auch Himbeeren lassen sich
ausmachen. Zudem etwas Marzipanduft  der an Aprikosenkerne erinnert. Am Gaumen ebenfalls mit
schöner Fruchtaromatik  die wieder durch Kirschnoten geprägt ist. Der Säureeindruck ist moderat
und der Wein bietet eine gute Struktur.

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