Juan Gil 12 Meses Silver Label es handelt sich um einen wunderbaren Rotwein aus D.O. Jumilla
von der Bodega Juan Gil. Juan Gil 12 Meses Silver Label ist ein ökologischer Rotwein der aus
der Traubensorte Monastrell besteht die die vorherrschende Traubensorte in Jumilla ist. Die
Trauben stammen von einem einzigen Grundstück und stammen von alten Weinreben die älter als
vierzig Jahre sind und auf kalkhaltigen und mit Steinen bedeckten Böden in einer Höhe von 800
Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Böden sind sehr arm und bieten nur sehr geringen
Ertrag dafür ermöglichen sie die idealen Bedingungen für den Anbau der Sorte Monastrell. Das
Klima ist anfällig für die Weinreben da es sich hierbei um ein trockenes und sehr extremes
Klima handelt. Lange und sehr heiße Sommer mit viel Sonne und lange sehr kalte Winter. Es
regnet fast gar nicht das gesamte Jahr über weshalb die Böden sehr trocken und steinig sind.
Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind sehr markant. Sie können bis zu 25°C
ansteigen. Mit all diesen Faktoren den alten Weinreben dem extremen Klima der Abwesenheit
des Regens ergibt sich eine sehr geringe Produktion aber mit sehr konzentrierten Trauben die
eine unglaubliche Qualität mit viel Charakter besitzen die sich letztendlich auch im Wein
wiederspiegelt. Die Herstellung des Juan Gil 12 Meses Silver Label beginnt mit dem Entstielen
der Trauben bevor sie in Edelstahltanks mazeriert werden in denen auch die Gärung bei einer
kontrollierten Temperatur von 25°C innerhalb von 20 oder 25 Tagen stattfindet. Die
malolaktische Gärung und die Reifung benötigen zwölf weitere Monate und finden in französischen
Barriquefässern statt. Einer der besten Vertreter des Stils der Weine von Jumilla: kraftvoll
voluminös ausdrucksstark und mit viel Persönlichkeit. Purer Ausdruck der Traubensorte
Monastrell der vorherrschenden Traubensorte in dieser Herkunftsbezeichnung. Bei Decántalo ist
er bereits ein Klassiker einer der meißt-verkauften der sich dennoch Jahr für Jahr
übertrieft. Wenn Sie kräftige Weine mit Persönlichkeit mögen dann empfehlen wir Ihnen diesen
zu probieren. Sie werden Ihn lieben.
