EAN: 88593850066

STAGS LEAP WINE CELLARS »CASK 23«

Stag’s Leap  als eines der meistprämierten Weingüter im Napa Valley steht für herausragende
Cabernet Sauvignons wie sonst kaum ein anders Weingut in Kalifornien. Der ausgewählte Cask 23
Cabernet Sauvignon Wein bildet dabei die absolute Benchmark für hochwertige Cabernets aus der
neuen Welt. Seine Bezeichnung geht auf ein großes Holzfass (engl. Cask) zurück  in dem seit
Weingutsgründung im Jahr 1974 die besten Rotweine ausgebaut wurden. Das Kellerteam versucht im
Cask 23-Wein die Qualität der ausgewählten Weinparzellen zu erhalten und jahrgangsspezifische
Unterschiede schmeckbar zu machen. Der Wein wird dabei immer als eine Art flüssiges Kunstwerk
gesehen  welches erst mit etwas Abstand betrachtet seine gänzliche Genialität offenbart. Der
Cask 23 überwältigt mit einer Vielzahl unterschiedlicher Aromakomponenten. So finden wir neben
den fülligen  fast schon an Marmelade erinnernden Fruchtnoten von Cassis und Kirsche auch
würzige Rauchnoten  die an jungen Tabak  frisches Holz und Speck erinnern. Die Vollreife der
Trauben in Kombination mit dem 20-monatigen Lager in Barriquefässern erschafft ein wohliges
Mundgefühl und sorgt für einen langanhaltenden Eindruck am Gaumen. Durch seine aromatische
Komplexität ist der Rotwein ein brillanter Begleiter zu würzigen Gerichten wie z.B. pikantem
Rindersteak und frischem Lamm. Als Solist kann er auch als Highlight eines gelungenen Tages
dienen oder in Kombination mit einem guten Stück Schokolade wahre Gaumenfreuden auslösen.

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