EAN: 9120035052933

CLAUS PREISINGER BLAUFRÄNKISCH KALKSTEIN – BIO

Österreichs Burgenland gilt wie keine andere Weinregion des Landes als die Wiege der jungen
österreichischen Winzerelite. Nur dort  am Nordufer des Neusiedlersees  gelingt es den
aufstrebenden  jungen Weinerzeugern ihre individuelle Klasse mit Respekt vor dem Terroir zu
verbinden. Shootingstar Claus Preisinger ist einer dieser jungen Winzer. »Aus dem Bauch heraus«
wie er selbst sagt  gelingt es ihm wie keinem Zweiten  geschmacklich perfekte Weine
hervorzubringen. Die handverlesenen Bio-Trauben für Preisinger`s Blaufränkisch stammen aus
verschiedenen Lagen am Nordende des Neusiedlersees. Die Böden dieser Lagen sind aus fossilem
Kalk und Kalksandstein beschaffen  welche durch das Urmeer geprägt sind. Im Oktober wird per
Hand mit der Lese der Trauben begonnen. Nach einer Vorselektion im Weinberg  wird im Weingut
noch einmal nachsortiert um nur bestes Traubengut zu verarbeiten. Die Gärung setzt spontan im
Tank ein. Nach der Gärung wird der Rotwein dann für acht Monate auf der eigenen Hefe in
Eichenhölzfässern ausgebaut um ihm eine feine Holznote zu verleihen. Im Glas besticht der Claus
Preisinger Blaufränkisch in glänzendem Purpur mit schwarzem Kern. Das Bukett ist geprägt von
feinem Duft nach Brombeeren  geröstetem Holz  Waldbeeren und frischem Waldboden. Am Gaumen
zeigt er sich sehr beerig mit feiner Säure im nachhaltigen Abgang. Probieren Sie diesen
Klassiker doch einmal als Begleiter zu Wildragout oder einem Braten mit kräftiger Sauce!

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