Das Besondere an diesem Wein Das australische Weingut Penfolds dürfte jedem Weinfreund bekannt
sein. Ihm eilt ein geradezu ikonischer Ruf voraus. Bei der Erfolgsgeschichte von Penfolds
spielt die Rebsorte Shiraz (franz. Syrah) eine entscheidende Rolle. So sind es vor allem die
australischen Rotweine dieser Sorte die schon früh internationales Aufsehen erregten. Doch
kommt bei dem Bin 2 von Penfolds noch eine zusätzliche Rebsorte zum Einsatz und die ist weder
in Australien noch auf dem alten Kontinent sonderlich bekannt: Mataro ist die australische
Bezeichnung für Mourvèdre – eine Rebsorte die heutzutage vor allem in Cuvées von der südlichen
Rhône Frankreichs zum Einsatz kommt. Der Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro ist daher eine
ungewöhnliche Kreation der Penfolds-Weinmacher. Allerdings wird seine hohe Qualität schon sehr
lange geschätzt – bereits 1962 wurde der Wein erstmalig veröffentlicht und war damit der erste
Penfolds-Wein aus der heute so populären Bin-Serie. Nur in den 1970er Jahren fiel der Wein
zwischenzeitlich dem großen Weißwein-Boom zum Opfer. Interessant ist vor allem die Stilistik
des Bin 2: Sowohl Shiraz als auch Mataro sind vergleichsweise kräftige Rebsorten dennoch
bezeichnet Penfolds diesen Wein als „australischen Burgunder“. Und in der Tat: Die Feinheit und
der charmante Körper des Bin 2 überraschen sofort. Mit ein Grund dafür ist sicherlich der
Ausbau in kleinen Eichenholzfässern. Acht Monate reifte der Wein in einem Mix aus vorwiegend
gebrauchtem französischen und amerikanischen Holz. Wer Australien bisher nur als Weinland für
Shiraz und Cabernet Sauvignon kennengelernt hat sollte den hochwertigen Bin 2 unbedingt
probieren. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein besitzt ein
undurchsichtiges Dunkelrot. Der Duft des Weines mutet sehr mediterran an: getrockneten Tomaten
Oliventapenade und Gewürze gehen eine gelungene Partnerschaft mit Aromen von Blaubeeren roten
Früchte Preiselbeeren und frischen Granatapfel ein. Im Mund sehr harmonisch und weich. Die
Fruchtaromen sind hier im Vordergrund und erhalten durch gute strukturierte Tannine festen
Halt. Der Abgang ist lang und durch eine wohltuende Frische gekennzeichnet.
