Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Yarra Yering
wurde im südostaustralischen Yarra Valley von Dr. Bailey Carrodus als eines der ersten
kommerziellen Weingüter in diesem Tal gegründet. Im Jahr 1973 produzierte das Weingut seinen
ersten Jahrgang und ist seither eine feste Größe im australischen Weinbau. Im Jahr 2022 erhielt
das Weingut die James Halliday Winery of the Year und Wine of The Year und war damit der erste
Erzeuger der in einem Jahr zwei Auszeichnungen erhielt. Yarra Yerings Flaggschiff Chardonnay
strotzt vor köstlichen Noten von Zitronenschale saftigem grünen Apfel Haselnuss weißen
Blüten und Kreide. Er wurde von den ursprünglichen Chardonnay-Parzellen des Weinguts geerntet
die 1969 gepflanzt wurden - eine Parzelle enthält eine unbekannte Variante der Rebsorte
während auf der anderen der Burgunder-Klon 95 wächst. Im Mund hat dieser Chardonnay einiges an
Gewicht. Er ist breit und kraftvoll und wird durch eine frische Säure ausbalanciert. Achten Sie
auf Noten von knackigen Obstbäumen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten tropischen Früchten und
einer reinigenden Mineralität. Eine gewisse Reifezeit in der Flasche wird noch mehr Charakter
offenbaren. Bevor er für die Öffentlichkeit freigegeben wurde reifte er 10 Monate lang in
französischen Eichenfässern. Wir empfehlen diesen Wein zu Brathähnchen Meeresfrüchten oder
scharfem Weichkäse.
